“酸碱体质”理论倒下,关于酸碱值你得知道这些……
发布时间:2020-06-01

图*片来源/视觉中国


前几天,一个早该被熟知▁▂▃▄的真相在朋友圈ⓔ刷屏——


美国╟加利福尼亚圣迭戈市一个陪审团作出裁决,被告罗伯特•欧德►姆•扬需向原告支付1.05亿☞美元的赔偿金。这个“扬”,就是著名朋友圈养生理论“酸性体质易├得癌”的创始人∣,他的其他理论,包括“想要身体健康,就要多吃γ碱性食物,来调整身体PH值”等等。

 

从20◙02年开始,扬出版的“酸碱奇ⓞ迹”系列书籍多次成为畅销书,且被翻译成多种语言。配合“酸碱体质”К理论℡,他还建立起一座疗养中心,赚得盆满钵满。不过,在庭Θ审过程中,大家发现,这样一位大名鼎鼎的“╝神医”,根本没有行医资格,连博士文凭都是花钱买来的。

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信了这么多年,竟然是假的!假的!假的!

 

人体里的酸碱值卍是怎么回事儿

 

首都医科大『学附属北】京й安贞医院肾内科谌贻璞教授在接受媒体采访时表示,现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质∮”这些词。正常人体内的酸碱度(pH值)稳定在7.3ю5—7.45之间,呈弱碱性█。

 

专〾家介绍,人体本Ⅵ来就酸碱共存,胃液酸性,肠液◇碱性,血液偏微碱性,不存在单一的酸性或碱性εїз体质,╬况且人体对酸碱性有极强的调节能力,一般情况下,无论多吃酸性食物还是碱性食物,人体都会将↗其调节成平衡状态。

 

人体∨没有酸碱体质之分Ⅶ,那●食物呢?那些所谓的酸性食物、碱性食物又是怎么回事?

 

食物也不能调节人体酸碱度

 

人体内有多种液体,如〖细胞内液、细胞外液(血液、组织液和淋巴♥液),还有分泌的各种消化液↔、排泄出的汗液、尿液等等。这些液体各有各的∫酸碱度&,可以统一用pH值来衡量。

 

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,食物在化学上有酸碱之分。我们平时吃的肉类、蛋类▓、海鲜等富含蛋白质的荤食,还有大米、土豆۩๑、酒↑、甜食※等含有淀粉和糖的食物,这些食物在体内消化分解后都产生⊙酸性代谢物,因此被列为酸性ч食物。蔬菜和水果这些植物性食物则在体内分解后生成碱性物质,所以属于碱性食物。但是,食物并不能调节人体的酸碱度。“这与它在▍舌头上的感觉是否酸碱也几乎没有任何关系。”

 

中国营养学会前理事长程义勇教授表示,按照化学分类⿸鉴定食物酸碱性的做法没有问题,但一些人把简单的概念夸大了。▽把酸性体质看作百病之源的说法,更是无稽之谈。这种谬论╪已经伤害了很多人,不少优质⊙蛋白、谷物都被归为酸性食品,△人们不敢食用,结果≧造成营养不良。大家在选择食物时完全没必要从酸碱性的角度考虑。

 

新京报记者 王鹿 图片来源 视觉中国 编辑 岳清秀 校对 付春愔