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蜂蜜的种类

洋槐蜜,洋槐蜂蜜,洋槐蜜什么颜色是最好的?

时间:2015-3-11 20:51:04  作者:聚茶客  来源:原创  查看:472  评论:0
内容摘要:洋槐蜜什么颜色是最好的洋槐蜜是最为常见的蜂蜜品种,也是质量很好的蜂蜜品种之一,按照商务部的蜂蜜质量标准,洋槐蜜属于一等蜂蜜。我国洋槐蜜产量很大,同时也是出口量最大的蜂蜜品种。洋槐蜜的颜色不同于一般常见蜂蜜品种,下面说一下洋槐蜜什么颜色是最好的。信息由聚茶客网整合juchake...
洋槐蜜什么颜色是最好的

洋槐蜜是最为常见的蜂蜜品种,也是质量很好的蜂蜜品种之一,按照商务部的蜂蜜质量标准,洋槐蜜属于一等蜂蜜。我国洋槐蜜产量很大,同时也是出口量最大的蜂蜜品种。洋槐蜜的颜色不同于一般常见蜂蜜品种,下面说一下洋槐蜜什么颜色是最好的。信息由聚茶客网整合 juchake.com


洋槐蜜,洋槐蜂蜜,洋槐蜜什么颜色是最好的?


  如果大家经常购买洋槐蜜,可能见过很多不同颜色的洋槐蜜,比如超市中常见的是琥珀色的洋槐蜜,还有浅琥珀色的,特浅琥珀色的,甚至水白色的洋槐蜜,那么什么颜色的洋槐蜜最好呢?答案是水白色的洋槐蜜最好。
  纯正的洋槐蜜的颜色十分清淡,水白色的洋槐蜜是最好的洋槐蜜,颜色越深说明洋槐蜜的纯度越低,我们仔细解释一下不是水白色的洋槐蜜到底是什么。
  去年洋槐花开的时候,温度特别低,没有花蜜可采,我转了一圈,有个蜂农说他有洋槐蜜,我看了一下,是琥珀色的蜂蜜,尝了一下,没有洋槐花的香味,我说你这是洋槐蜜吗?他说有一些泡桐蜜混合的,其实他这是胡说,里面根本就是泡桐蜜,这是第一种假冒的洋槐蜜,用别的蜂蜜代替洋槐蜜,蒙混不懂的消费者。
  第二中洋槐蜜也是琥珀色或者浅琥珀色的,常见于超市中的洋槐蜜,这种洋槐蜜一般是勾兑蜜,有的会在标签中加以说明,比如比例,洋槐蜜多少、油菜蜜多少等等,这是为了降低成本的一种方法,用低价的蜂蜜混合高价的洋槐蜜,然后按洋槐蜜价格销售。
  第三种特浅琥珀色的洋槐蜜可能是纯正的洋槐蜜,洋槐蜜的花期在5月份左右,刚采的纯洋槐蜜颜色水白色,但是放置一段时间以后,洋槐蜜的颜色会有加深,变成特浅琥珀色,这种洋槐蜜的质量也是可以保证的。
  第四种是水白色的洋槐蜜,也是最纯正,质量最好的洋槐蜜,是大家选购洋槐蜜的首选品种,为什么市场上这种洋槐蜜很少呢?原因是这种质量较好的洋槐蜜大都是出口的,卖给外国人,价格肯定比较高,所以剩下的质量较差的,勾兑一下,我们自己吃吧。

洋槐蜜

又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄,呈水白色的甚少,均为透明状,具有清淡的槐花香味,不易结晶,为上等蜂蜜。


洋槐蜜形态特征

洋槐花
洋槐蜜又名洋槐花蜂蜜、刺槐蜜、槐花蜜。洋槐[1] 、刺儿槐,落叶乔木,高1—25米;树皮褐色,有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25,互生,椭圆形或卵形,长2—5.5厘米,宽1—2厘米,顶端圆或微凹,有小尖头,基部圆形。花白色,花萼筒上有红色斑纹。花果期4—6月。在我国已遍及华北、西北、东北南部的广大地区。在北纬23°~46°、东经124°~86°的27个省(市、自治区)都有栽培,而以黄河中下游、秦淮流域[2] 为中心。
花期长江以南为四月下旬,长江以北为五月上旬到中旬,开花期短而集中,花期10天左右。洋槐花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供药用,有利尿、止血的功效;也是重要的蜜源植物。

2洋槐蜜鉴别方法

洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一,近几年,大部分的洋槐蜜都出口了,超市里有少量纯洋槐蜜销售,但价格很高。
几块钱一斤的蜂蜜,真的也有,但极少,而且即使是真的,也是价格高,质量差,尤其是蜂蜜的度数,能达到38度就算好蜂蜜了,成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存,容易发酵变质。
这样的蜂蜜,掺假的多,里面有少量洋槐蜜,其余都是一种甜味剂。很多人说,蜂蜜有结晶是掺糖了,错!掺糖不容易结晶,更重要的是掺糖的办法已经过时了,因为糖的成本高于一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一),这种甜味剂每斤只有一块钱左右,液态,和槐花蜜的感官

洋槐蜜
完全一样,琥珀色,近似透明,永不沉淀结晶。用这种甜味剂,掺入少量洋槐蜜,每斤的成本也就是三四元,绝对让你无法区分真假,有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂,也说是洋槐蜜。
你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜,只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜,洋槐蜜就是浅色蜜),都可以用这种方法:取两羹匙,放入透明的玻璃杯内,冲入刚开的滚水,搅拌,片刻后蜂蜜和水充分融合,出现均匀的乳白状悬浮物,就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂,冲入开水后搅拌,依然透明,无任何变化。
纯正的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味,更有一种槐花的清香,仔细品味,也可以知道真假。
蜂蜜因花种不同,降到一定温度时都会有不同程度的结晶,但掺入过量甜味剂[3] 的掺假蜂蜜是不会结晶的。

洋槐蜜闻味

单花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖[4] 味、有的是香料味。

眼观洋槐蜜

1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。
4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。槐花蜂蜜因含有较高的果糖,也不容易结晶,这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。 蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶,蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液,葡萄糖含量越高,越容易结晶,反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4:1,因此纯正的槐花蜜不容易结晶,可以放置3年以上甚至不结晶。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜,果糖和葡萄糖的比例在0.9:1。
鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征,真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态,而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮,无雾状特征。再者,蜂蜜具有辣嗓子的感觉,入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜,不爽口,不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味,假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。

洋槐蜜

纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。
化学检验

掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物。
冷藏结晶

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化,假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后,如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构,假的没有。
总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。

3洋槐蜜功效


(1)护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、 
蜂蜜的图片
蜂蜜的图片(21张)
养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化,较适用于心血管病人的保健食用,并用于预防中风。
(2)临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪,达到安心安神效果。
洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。因此,洋槐蜜更具有槐花芳香,味道鲜美,甜润爽口,甜而不腻,为各国人们所喜爱。
增强免疫


  在众多健康品,蜂蜜可以是一个强大的免疫系统助推器。它的抗氧化和抗菌性能,可以帮助改善消化系统,帮助您保持健康,战胜疾病。 在新的一天开始服用蜂蜜这清洁的补品,如果你想看到这样的蜂蜜对健康有利的效果:在每天早餐前,温牛奶加蜂蜜混合成一杯温开水,坚持下来是个很不错的方法。
防癌

蜂蜜并不能治愈癌症,但现在很多人足够证据说明 - 蜂蜜具有防止致癌物质,预防及抗肿瘤特性!
割伤和烧伤

千百年来,蜂蜜一直被公认为最自然的家庭疗法来治疗多种疾病,包括酵母感染,脚气和关节炎的疼痛 ,它的防腐性能,抑制某些细菌的增长,并有助于保持外部伤口清洁,无感染。 蜂蜜已被用于作为一个自然治愈伤口,烧伤和割伤的急救处理,因为它能够吸收空气中的水分 ,促进愈合。 它的抗菌性能,防止感染,并作为一种抗发炎剂的功能,减少肿胀和疼痛,甚至留下疤痕。人们普遍认为,积安堂洋槐花蜂蜜是首选的伤口敷料由于其强大的抗菌性能。
宿醉解酒

当你饮酒过多时,消除其影响解酒运用蜂蜜的是个很不错的办法。 蜂蜜对肠胃是温和的,并包含混合的天然糖-果糖,大家都知道酒精是经肝脏代谢,加快氧化。酒后用:15ml的液体蜂蜜80毫升橙汁和70ml的天然酸奶。可以有效解酒缓解酒后头痛。
喉咙痛

蜂蜜能够帮助治疗喉咙痛。由于其抗菌性能,蜂蜜不仅舒缓喉咙,也可以杀死某些细菌引起的感染。专业歌手通常用蜂蜜来抚慰他们的喉咙前表演。中国人相信,在体内的多余的“上火”导致喉咙痛,服用蜂蜜饮料可以去火帮助。 用法:取一匙蜂蜜舒缓发炎或两汤匙蜂蜜,四汤匙柠檬汁和少许盐的混合物漱口。 就个人而言,每当我有喉咙痛或咳嗽时,我特别喜欢温水混合刺槐蜂蜜,这是最有效的抗菌愈合伤口良方。
失眠

无法入睡?用温牛奶和蜂蜜混合在一起是一个很不错的办法。 一杯热牛奶,一茶匙的洋槐花蜂蜜安抚你的灵魂促进你的睡眠。或者,添加1或2茶匙蜂蜜冲一杯甘菊茶。

4洋槐蜜特点

(1)洋槐蜜呈水白色,透明状,色泽清亮,口感清甜,淡黄色,有槐花特有的清香味,具有槐花微香味,不易结晶,果糖比率高,果糖极易被人体吸收利用,适合所有人群,为上等蜂蜜。(洋槐蜜通常会受到同期其他花的影响导致颜色并不是纯水白色。而是淡黄色偏绿的颜色,水白色的洋槐蜜少中又少。)
(2)洋槐蜜中果糖含量非常高,极易被人体吸收利用,且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖,是青少年与老年人理想食品;
(3)洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;罗马尼亚的蜂疗医院用含有大量果糖的洋槐蜜作为利尿剂、缓泻药和镇静剂。
(4)洋槐蜜色泽浅,透明,不易结晶[5] ,方便食用:
(5)洋槐蜜具有清淡槐花芳香(新鲜洋槐蜜味道略淡,因个人感官味觉不同,有时会认为没有香味),味道鲜美,甜润爽口,甜而不腻,为各国人们所喜爱。

5洋槐蜜药理作用

洋槐蜜其性清凉,具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的

抵抗能力,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用,并用于预防中风,同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用,尤其适合老年人。

常服洋槐蜜能改善人的情绪,达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用洋槐蜜每能降低中枢神经的兴奋剂,起到催眠的作用,还可以避免服用催眠药物的成瘾性。


洋槐蜜,洋槐蜂蜜,洋槐蜜什么颜色是最好的?


蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。
洋槐蜜对萎缩性鼻炎[6] 有一定的疗效,方法是每天早晚洗脸时,用小手指蘸点流动的自来水在鼻孔内清洗,清除鼻腔内的结痂和分泌物,充分暴露鼻粘膜后,再用棉签或手指蘸市售的洋槐蜜均匀地涂在鼻腔患处。坚持治疗两个多月,鼻腔痛痒会消失,无结疝样分泌物,嗅觉也基本恢复正常。聚茶客网团队希望能帮上你,祝您生活愉快!

出处:聚茶客  网址:http://www.juchake.com  转载时请注明出处和网址


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